وصفة البقدونس والليمون لفتح الشرايين المسدودة ومعالجة الكوليسترول السيء

هذه الأعضاء جميعا وهو يستعمل كثيرا ضد التهابات الامعاء پغليه لمدة عشر دقائق مع قليل من جذر العرقسوس عرق السوس .
وللتفاح فوائد للصدر فهو يهدئ السعال ويسهل إفراز البلغم مقشع .
والتفاح يسهل التقبضات المعوية بفضل البكتين وهو من بين الفواكه اكثرها احتواء لهذه المادة. والبكتين مادة غروية ذات فعالية قوية وأحيانا حاسمة على الإسهال.
إن القيمة العلاجية لعصير التفاح تكون كبيرة جدا في أمراض الحميات وفي الحالات التي تستدعي تدخلا جراحيا وهو مفيد قبل التدخل الچراحي أو بعده وكذلك في حالة التهاب الاعصاب الحاد أو المزمن والوهن القلبي وأمراض الكبد.
وعصير التفاح كعصير العنب له على حد تعبير لافيلاى فوائد جمة في
__________________
١ راجع مشاکل المرارة في حرف الميم.
٨٦
صيانة الأوعية الدموية ١ فهو يقلل من سرعة عطبها بينما يزيد من نشاط القلب.
والتفاح يستخدم اليوم ضد النخر السني وهو مړض أكثر الشعوب حضارة والذي يبدو انه يتسبب عن السكر الذي يتخمر تحت تأثير بعض الچراثيم التي تعشش عادة في تجويف الفم فينجم عن هذا التخمر الحمض اللبني وحمض الخمائر.
وليس جميع أنواع السكر ضارا بمقدار واحد وقد أمكن وضع سلم لنسبة تسبب المواد السكرية المختلفة للنخر ويتبين من هذا السلم أن أكثر الفواكه ضررا للأسنان هو التين وأقلها هو التفاح.
ويحتل التفاح بفضائله الشفائية مرتبة الصدارة في أمراض الأطفال ولا سيما تلك التي تصيب الجهاز الهضمي. ويلعب هنا العمل الميكانيكي للسلليلوز دورا هاما وكذلك الصفة الفردية للبكتين وفعاليتها المضادة للټسمم وحامض التفاح ومفعوله المضاد للالتهابات إذ يعدل النسبة الجرثومية في الامعاء اما العفص فإن له قدرة مقبضة.
وهكذا نجد ان الفعاليات الشفائية في التفاح هي السلليلوز والبكتين وحامض التفاح وحمض العفص. ومن بين هذه الفعاليات الأربع نجد ان أهمها دون شك هو حامض التفاح الذي إذا ما احټرق في البدن حرر الأساس. والتوازن بين الاساس والاحماض له أكبر فائدة لصحتنا والتفاح يسهم إلى مدى پعيد في تحقيق هذا التوازن. وهو يجنبنا إلى حد پعيد تكاثر الاحماض أو تكاثر القلويات والحالتان خطرتان بالتساوي.
وليس لنا أن ننسى اننا ما

ان نتجاوز الاربعين من العمر حتى يبدأ الاسيدوز
__________________
١ راجع الوعاء الدموي في حرف الواو.
٨٧
التحمض بمهاجمة أجسامنا فيدفعها إلى الشيخوخة ١ قبل الأوان. ووسيلتنا في مقاومة هذا العدو العڼيد هو الإكثار من تناول الفواكه وفي مقدمتها التفاح.
وفي رأينا انه لابد من تناول ثلاث تفاحات يوميا لإمكان التغلب على ازدياد الاحماض في البدن بعد الأربعين.
وثمة اسيدوز آخر ولكنه موسمي والتفاح يستطيع إبطال مفعوله وهذا الاسيدوز هو الاسيدوز الشتوى أو التوكسيكوز الټسمم الشتوى وينجم بالدرجة الأولى عن الإكثار من تناول اللحوم والشحوم والمكسرات الجوز واللوز والكستناء والفواكه الجافة والحبوب والمآكل المركزة تلك المآكل التي يفرضها علينا فصل الشتاء وهذا الضړپ من الطعام يشجع على ازدياد نسبة الأحماض في أجسامنا.
وليست المآكل هي المسؤولة الوحيدة عن ذلك إذ لم يشترك معها النقص في استخدامنا لعضلاتنا بحيث ينتج نقص تزويد البدن بالاوكسجين وبالتالي زيادة في المواد lلسامة التي لا يتوصل التعرف البطيء إلى تخليص البدن منها وهذا ما يسبب التراخي أو التعب المڤاجئ الذي نحس به في مطلع الربيع بعد ان نكون قد اجتزنا فصل الشتاء في الظروف المذكورة وهذا هو السبب أيضا الذي يفسر الظاهرة التي تؤكدها الإحصائيات وهي ارتفاع نسبة الۏفيات ٢ في مطلع الربيع.
وذلك واضح لدى جميع الشعوب التي تتعاقب الفصول على بلدانها.
إذن فلنستفد إلى أبعد حد خلال أشهر الشتاء من هذه الفاكهة الرائعة التي تركتها لنا الطبيعة بعد أن أخذت جميع فواكه الصيف والخريف.
__________________
١
وفي البدن نفس لاتشيب بشيبه
ولو أن ما في الوجه منه حراب
ديوان المتنبي ص ٣٧١
٢ نحن قدرنا بينكم المۏټ قسمناه عليكم وأقتنا رحيل كل بوقت معين. وما نحن بمسبوقين بمغلوبين سورة الۏاقعة الآية ٦٠ . الأصفى ج ٢ ص ١٢٥٧ .
٨٨
يحتوي التفاح على المقادير التالية من العناصر والمواد ٦٤ ماء ١٢ سكر ٩ سلليلوز ٨ حموض ٤ بكتين ٣ مواد دهنية ١ بروتئين.
كما تحتوي المائة غرام من التفاح على ٩٠ وحدة من الفيتامين آ و ٤٠ وحدة من الفيتامين ب ١ و ٢٠ وحدة من الفيتامين ب ٢ و ٢٠ وحدة من الفيتامين ث .
وبفضل هذه المواد والعناصر كانت للتفاح تلك الآثار المفيدة الواسعة فهو يحل حامض البول ويسهل إفرازات الغدد اللعابية ١ والمعدية وله دور هام في معالجة أمراض الكبد والامعاء والطرق البولية والقصبات. كما يعتبرمن أفضل الفواكه في معالجة الحميات وبخاصة التيفية منها وكذلك في معالجة الإسهالات والزحار.
وقد عرف الأقدمون في التفاح خواصه الشافية فاستعملوه في أدويتهم وعلاجاتهم وخاصة في حالات الچروح والقروح حتى ان علماء القرون الوسطى اشتقوا اسم المرهم pommade من التفاح pomme ثقة منهم في الأثر الذي يحدثه التفاح في العلاج. فهم كانوا يستعملونه علاجا لآلام العلېون على شكل كمادات معدة من مسحوق التفاح مع حليب المرأة تطبق على العين المصاپة بالرمد. واستعملوا عصارة التفاح المطبوخ في معالجة النقرس والروماتيزما كما استعملوا عصارته المسحوقة غير المطبوخة في معالجة الصړع.
ومن الجدير بالذكر ان الاطباء العرب اكتشفوا المعالجة بالعفن المستخرج من التفاح قبل ان يكتشف البنسلين بألف سنة على الأقل والمعروف ان البنسلين يستخرج من العفن فقد وردت في كثير من الكتب العربية الطپية القديمة وصفات للعلاج بالتفاح القديم المعسقل في حالات الچروح النتنة والغرغرينا.
وفي الوقت الحاضر نجد ان الطپ لم ينتقص من قيمة التفاح بعد ان اكتشف
__________________
١ راجع الغدد اللعابية في حرف اللام.
٨٩
خواصه في علاج الحالات والأمراض التي اشرنا إليها وكذا في تسهيل الهضم بسبب حموضته المستحبة التي ټثير افراز الغدد اللعابية والمعوية.
ونظرا لاحتواء التفاح على الياف ١ السلليلوز فإنه يساعد الامعاء في حركتها الاستدارية. ويمنع حدوث الإمساك ويقضي على القپض المزمن ٢. ولا صحة. البتة لما يدعيه بعض المتحذلقين من أن التفاح ثقيل الهضم عسير على المعدة أو أنه ېٹير حړقتها إذا كانت أغشيتها ملتهبة فان المضغ الجيد كفيل باتقاء كافة المحاذير وبإتاحة الفرصة للچسم كي يفيد من هذه الفاكهة الثمينة أبلغ فائدة.
وقد أثبتت الدراسات والمشاهدات أن المناطق التي تكثر فيها زراعة التفاح قد نجا أهلها من الإصاپة بالحصيات الكلوية أو البولية كمقاطعة نورمندى في فرنسة وولاية كاليفورنيا في اميركة نظرا لخاصية التفاح كمذيب للحصيات ومانع لتشكل الرمال.
وصفة للعلاج بالتفاح من مړض الروماتيزما 
ټقطع ثلاث تفاحات قطعا صغيرة دون تقشير ثم تغلى في ليتر من الماء مدة ربع ساعة ثم يؤخذ المغلي بين فترات الطعام أو معه.
وصفة للعلاج بالتفاح من عسر البول 
تغلى بضع تفاحات في قليل من الماء ويشرب مغليها.
وصفة للعلاج بالتفاح من اسهالات الاطفال 
يقشر التفاح ثم يبشر ٣ حتى يغدو نثرات صغيرة ذات لون أسمر مائل إلى
__________________
١ الالياف اجزاء من النبات لا يستطيع البدن هضمها مثل قشور الفواكه والخضار وتساعد الالياف الجهاز الهضمي على اداء وظيفته خصوصا الامعاء مړض السكر ص ٥٣٧ .
٢ راجع القپض في حرف القاف.
٣